Menu from Sfilo - Ristorante CBT
Menu highlights
Antipasti
3 bao di carne sfilacciata
Scottona, pulled pork, pollo - cotte a bassa temperatura
9,00€
Alette di pollo
Al lemon pepper marinate con: rub pepe, sale, zucchero di Canna e limone; servite con salsa bbq home made
6,00€
4 polpette al sugo
10,00€
Tagliere di affettati
8,00€
Prosciutto crudo e bufala
servito con focaccia calda
12,00€
Burgers
Panino con hamburger di scottona 200°gr
12,00€
Panino con pulled pork 100gr
12,00€
Panino con scottona sfilacciata 100gr
12,00€
Panino con pastrami di picanha 150 gr
16,00€
Panino con pork ribs 100 gr
12,00€
Mains
Amatriciana
9,00€
Carbonara
9,00€
Cacio e pepe
9,00€
Gricia
9,00€
Pancia di matale cbt
cotta a bassa temperatura e servita con salsa miele e birra
15,00€
Trancio di stinco di scottona cbt
Cotto a bassa temperatura servito con rub sale, pepe, Rosmarino, zucchero di canna e cannella
16,00€
Guancia di manzo
cotto a bassa temperatura marinato con rub sale, zucchero, pepe e ginepro
18,00€
Pork ribs
cotta a bassa temperatura e servita con salsa BBQ home made
16,00€
Pastrami di picanha di scottona cbt
cotto a bassa temperatura marinato con rub sale, zucchero, pepe e ginepr
20,00€