Menu from Skuisito La Bottega del Gusto
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Menu highlights
Antipasti
Pepata di cozze all'olio Evo con riduzione al limone
9,00€
Alici di Cetara con crostino croccante al pachino
14,00€
Parmigiana di melanzane
6,00€
Lardo di Colonnata con bruschette di pomodoro pachino
9,00€
Rigatoni freschi alla norma con dadolata di melanzane, pomodorini pachino, basilico fresco e scaglie di ricotta stagionata
10,00€
Risotto carnaroli mantecato al casera con prosciutto d'anatra e mirtilli
12,00€
Pappardelle fresche all'uovo e ragù di cinghiale su crema di porcini
13,00€
Specials
Millefoglie di branzino e patate su letto di carciofi croccanti
18,00€
Trancio di baccalà cotto a bassa temperatura su vellutata di piselli e zenzero, schiacciata di patate viola e cipolla caramellata
18,00€
La vera cotoletta di vitello alla milanese con patate profumate al rosmarino
18,00€