Menu from Trattoria dall'Abate
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Menu highlights
Alici fritte dell'Adriatico ripiene con Olive Taggiasche e Ricotta di Bufala
in Brodetto di Pomodoro
Salmone norvegese superiore fresco
in Carpaccio con Alghe di Mare e Sale di Scozia
Cuori di Capesante Atlantiche spadellati con spuma di Fagiolini Cannellini
e Mortadella al Pepe Nero
Risotto Carnaroli in fondente di Porro Invernale alla Birra
Polvere di Porcino e Ostrica Fines de Claire
Tagliolini fatti in casa con filetti di Pesce Persico del Garda
profumati all'Alloro e Limone naturale Candito
Gnocchetti di Pane in Salsa di Vongole Veraci di Goro
gocce di Tabasco
Specials
Bocconcini di Merluzzo Norvegese dissalato in Guazzetto di Crostacei
su Insalatina di Quinoa
Luccio di Lago cotto a bassa temperatura
su Crema di Peperoni Rossi e Capperi dissalati
Gamberoni Giganti del Pacifico in pasta Kataifi croccante
su Purea di Patate di Montagna