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Bologna
City Centre
Trattoria la Corte galluzzi
Trattoria la Corte galluzzi Menu

Trattoria la Corte galluzzi

Italian

Dishes priced around15€

Photo of restaurant Trattoria la Corte galluzzi in City Centre, Bologna

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Menu from Trattoria la Corte galluzzi

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Menu highlights

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Antipasti

Selezione di salumi

Mortadella Favola del Salumificio Palmieri di San Prospero (Modena) insaccata e cotta nella cotenna naturale Lardo stagionato dell'azienda Ca’ Lumaco di Zocca (Modena) da allevamento brado di suini di razza “Mora Romagnola” Prosciutto Crudo del Salumificio San Bono di Ponte dell’olio (Piacenza) Coppa d’ estate del Salumificio San Bono di Ponte dell’olio (Piacenza) Salame Felino IGP del Salumificio Aurora di Felino (Parma)

16,00€
Pollo dorato di Pellegrino Artusi (ricetta n. 205)

Cosce di pollo impanate e fritte. Un piatto storico del grande gastronomo Pellegrino Artusi

13,00€
Calzagatti e polenta fritta con squacquerone* o con verdure saltate/friggione

I calzagatti sono una ricetta popolare diffusa sull’Appennino: polenta fatta con la minestra di fagioli, tagliata e fritta.

10,00€

Secondi Piatti

Cotoletta alla bolognese

La classica cotoletta (senz’osso come vuole la tradizione) viene ricavata da un taglio della “noce” di vitello. Impanata, fritta e rifinita in padella con prosciutto crudo e parmigiano.

22,00€
Faraona arrosto lardellata

La classica faraona arrosto con petto lardellato profumata con un trito di rosmarino e salvia.

22,00€
Braciola di castrato

Avete presente gli arrosticini? Stessa cosa, ma a forma di bistecca. Molto meglio.

20,00€
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Mains

Tagliatelle al ragù con l’arvajja (piselli)

Una tipica ricetta di casa che unisce la sapidità del classico ragù bolognese con la dolcezza dei piselli.

13,00€
Gramigna con salsiccia

Un formato di pasta tipicamente bolognese condito con salsiccia e una cucchiaiata di besciamella.

13,00€
Balanzoni con crema di parmigiano

Tortelli di pasta verde agli spinaci ripieni di ricotta e mortadella conditi con crema di latte e parmigiano

18,00€
Lasagne alla bolognese

Il piatto più ricco e sontuoso della tradizione petroniana. Sette strati di pasta verde intervallati da ragù, besciamella e parmigiano.

15,00€
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Desserts

Pizza alla napoletana di Pellegrino Artusi (ricetta n. 609)

Crostata di pasta frolla con crema, ricotta e mandorle. Una delle ultime ricette di pizza dolce napoletana riportata da Pellegrino Artusi e qui fedelmente riproposta.

9,00€
Tagliatelle fritte

Non solo come primo piatto, ma anche fritte, cosparse di succo d’arancio, zesta grattugiata e zucchero a velo

6,00€
Tiramisù

Il più famoso dolce al cucchiaio italiano. Crema di mascarpone e savoiardi aogati al caè

6,00€

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