Menu from Varius al Porto Osteria di Mare
Browse the menu highlights at Varius al Porto Osteria di Mare and explore the popular dishes people are craving! From starters to something sweet, take a look at what’s in store when you book a table at Varius al Porto Osteria di Mare. Besides the flavours, you can even check out the prices at this popular spot. Mmmm, we're getting hungry already...
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Menu highlights
Antipasti
Cozze gratinate
Tartare Varius
gamberi - scampi - tonno rosso
Cozze gratinate
Frittini d'Osteria di mare
Frittini d'Osteria di campagna
Insalata di mare
Capocollo di Martina Franca
Capocollo di Martina Franca, burrata di Andria e focaccia al rosmarino
Carpacci Varius
Tartare di Podolica
Tartare di Podolica, puntarelle, uovo di quaglia, mouse di caprino
Primi Piatti
Maccheroncini pescespada
Maccheroncini pescespada, melanzane, menta
Maritati
Maritati con pezzetti di cavallo al sugo
Tagliolini
Tagliolini datterino giallo, gamberi rossi, stracciatella
Orecchiette crema di peperone
Orecchiette crema di peperone arrosto, chips di peperone crusco, stracciatella
Paccheri salmone
Paccheri salmone, mouse di erborinato, granella di pistacchio
Orecchiette alle cima di rapa
Spaghettone ai frutti di mare
Secondi Piatti
Grigliata mista di pesce
Scampi gratinati
Turcinieddri
Turcinieddri alla birra rossa con caponata di verdure
Filetto di Podolica al primitivo
Frittura mista
La nostra parmigiana
Polpo croccante
Polpo croccante laccato con salsa teriyaki con soffice di patate
Pescato del giorno
Pescato del giorno, capperi, olive e patate
Sides
Insalata mista
Verdura grigliata
Caponata di verdure
Chips di patate
Patate dorate al forno
Pizza
Padellino alla curcuma
crema di zucchine, caponata, rucola, salsa di melanzane
Padellino alle alghe
cremoso di capra, salmone marinato, erba cipollina
Padellino riso venere
patata, capocollo Martina Franca, burrata, cipolla caramellata, salsa bbq
Mare nostro
pomodoro, fior di latte, gamberi viola, cozze, vongole, zest limone
Terra del sud
crema di zucchine, fior di latte, capocollo di M. F., burrata, nduja, peperone
Carciofina
crema di carciofi, fior di latte, stracciatella, crudo di Parma, pomodorino
Primavera
fior di latte, speck, granella di pistacchio, stracciatella
Estate
fior di latte, pomodorini, rucola, Grana
Capricciosa
pomodoro, fior di latte, funghi, carciofi, prosciutto cotto, alici, capperi
Italiana
pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di Parma, grana, rucola
Margherita
pomodoro, fior di latte, olive
Quattro stagioni
pomodoro, fior di latte, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive
Napoli
pomodoro, fior di latte, alici, capperi, olive nere
La bufala
pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio evo
La Varius al Porto
datterino giallo, speck croccante, burrata affumicata, rucola, gambero rosso
La vegetariana
pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, rucola
La quattro formaggi
fior di latte, gorgonzola, provolone piccante, provola dolce
Desserts
Mouse cioccolato
Cheesecake
Tiramisù
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