Menu from Villa Castriota
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Menu highlights
Antipasti
Cuzzetiello con polpetta di polipo, polipo e pappa al pomodoro
Gnoccone con polipo alla piastra, crema di arachidi salati e brodo di pollo
Cuoppo fritto di mare con gamberi, seppie, calamari , alici e verdure in pastella
Mains
Linguine ceci e vongole
Linguine di Gragnano trafilate al bronzo con ceci e vongole veraci
Paccheri broccoli e pancetta croccante
Paccheri di Gragnano trafilate al bronzo con pancetta croccante,broccoli e peperoncino
Scialatielli napoletani con aglio e olio, burrata di Aversa e scaglie di pane raffermo
Desserts
Baileys in autumn
Crumble al cioccolato e nocciola Crema di fior di ricotta al Baileys Soffice di marroni Cioccolata calda
Eclissi
Doppia sfoglia di frolla alle mandorle Ganache al cioccolato bianco Crema di pistacchio Coulie di frutti rossi
La Riccia
Sfogliata riccia ripiena di Cremoso al fior di ricotta ricoperto da crema al "Rocher"