Alta Marea Sushi Inside

Non occorre essere totalmente fedeli alle tradizioni di una volta per onorarle al meglio. Alta Marea Sushi Inside di Cogoleto, in provincia di Genova, è un ottimo esempio in tal senso. Pur essendo molto legati alle proprie radici, i gestori di questo ristorante sul Lungomare Santa Maria hanno voluto dare una dimensione più globale al loro menu, aggiungendo alle specialità di pesce della cucina genovese anche il sushi, in modo da venire incontro alle esigenze di ogni cliente.

Il passato di Cogoleto non è finito nel dimenticatoio. Una volta borgo di pescatori, oggi questo comune in provincia di Genova è uno dei centri marittimi più visitati della riviera ligure. Si dice che Cogoleto abbia dato i natali a Cristoforo Colombo ma la sua fama va ben oltre gli illustri abitanti: questa località viene scelta per il suo clima mite - favorito da una posizione protetta dall’appenino ligure - e naturalmente per la sua cucina a base di pesce.

Le tradizioni che appartengono alla storia di questa località sono rimaste pressoché intatte, nonostante la fisionomia di Cogoleto sia cambiata molto rispetto a qualche decina di anni fa. Alta Marea Sushi Inside è un locale sul Lungomare Santa Maria che preserva quelle tradizioni grazie ad una fedeltà assoluta agli ideali di freschezza e qualità. Da Alta Marea Sushi Inside il protagonista è ovviamente il pesce e il menu spazia lungo vari tipi di tradizione: c’è quella ligure, naturalmente, ma c’è anche quella giapponese. Difficile trovare un ristorante con un’offerta così completa: ma alla completezza Alta Marea Sushi Inside aggiunge anche un’autentica passione per il passato della propria terra.