Ghea Menu

Ghea

Name: Ghea
Address: 5 Via Valenza, Milano, Lombardia, 20144
Telephone: +390258110980
Price range: €€€

Vegetariana, Italiana, Vegana

€€€€

4.9/6

137 recensioni

Foto del ristorante Ghea a Navigli, Milano

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Menù di Ghea

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Comprende opzioni:

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Ghea

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Menù di Ghea

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Antipasti

Tartare di barbabietola alla senape antica con salsa di spinaci e mandorle e maionesi allo zafferano e ai semi di finocchio

Tofu scottato con marmellata di cipolle e miso, blinis di castagna e mais, cavolo cappuccio

Quinoa saltata con cumino e erbe aromatiche, cimette di broccolo affumicato, ricotta di noci di macadamia e insalatina di trevigiana e indivia belga

Gnocchi di castagne e patate al profumo di aceto balsamico, vellutata di zucca, semi di girasole laccati al tamari e salsa alla menta

Ravioli neri ripieni di crema di agrumi con dadolata di verdure di stagione leggermente piccante, carciofi alla nepitella e panoure al limone

Tagliatelle integrali con ragout selvatico di seitan al cacao e ginepro, pesto di cavolo rosso e pistacchi

Secondi Piatti

Cous cous di cavolfiore e nocciole con melone e carciofo marinati, salsa di carote e zenzero, valeriana

Tortino di patate con cuore di tofu alle alghe su salsa di broccolo e cavolfiore, cimette scottate degli stessi e cavolini di bruxelles caramellati

Medaglione di tempeh al limone con pastinaca arrosto, riso basmati in salsa zafferano, fondo bruno vegetale e spinacini freschi

Desserts

Cheesecake di noci di macadamia agli agrumi

Muffin all'arancia e purea di castagne con salse allo zenzero e alla vaniglia

Sacher rivisitata con crema alla vaniglia e crumble di mais

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Caratteristiche del Ristorante