Giàroma 1886

La varietà del menu proposto da Giàroma 1886, locale che si trova a Roma in via del Tritone, è uno dei principali punti di forza perché questo bistrot sa affiancare grandi classici della cucina romana a freschi e innovativi piatti a base di pesce. L’eleganza del locale, poi, rappresenta la cifra distintiva di Giàroma 1886, nel quale vi potrete rilassare dopo aver visitato il centro storico della Capitale (la Fontana di Trevi dista poche centinaia di metri).

Giàroma 1886 è un bistrot dalla cucina ricercata che si trova in una delle vie più eleganti della città, via del Tritone, che collega la lussureggiante Piazza Barberini (il cui simbolo è certamente la Fontana del Tritone, realizzata da Bernini nel diciasettesimo secolo) a via del Corso. Pochi angoli di Roma conservano al tempo stesso raffinatezza, arte e memoria storica ad una densità così elevata e Giàroma 1886 si giova di questa atmosfera regalando ai suoi clienti una location decisamente in linea con ciò che la circonda.

La cucina di Giàroma 1886 omaggia la tradizione romana, com’è ovvio che sia, ma cerca al tempo stesso di proporre qualcosa di nuovo. Roma, del resto, è Caput Cibi, come dice il claim stesso del locale: e allora andate alla scoperta della cacio e pepe ma anche del risotto all’arancia e rosmarino sfumato al brandy, dei saltimbocca alla romana o del salmone in crosta di mandorle. Fatevi stupire sia dalla fedeltà alle tradizioni, sia dalla volontà di sapersi reinventare ogni giorno: in ogni caso Giàroma 1886 vi farà entrare in una dimensione del gusto del tutto inedita.