Hosteria La Vacca 'Mbriaca

Roma e la sua cucina sono unite da un legame profondo e duraturo, che spiega molto bene quanto la gastronomia e la ristorazione rivestano un ruolo fondamentale nella Città Eterna. In via Urbana, nel cuore del quartiere Monti troverete un’osteria fedele come poche alle ricette della gastronomia locale: è l’Hosteria La Vacca 'Mbriaca, i cui principali punti di forza sono certamente i piatti più classici come i bucatini all’amatriciana, i tonnarelli cacio e pepe o la trippa alla romana.

Ci sono pochi rioni a Roma che possono vantare il fascino di Monti, piccolo quartiere incastrato tra il Colosseo e Termini che nasconde tante piccole perle da scoprire. Il rovescio della medaglia è che Monti oggi è diventato al tempo stesso una gemma da visitare e a cui stare attenti, perché non sono rari i ristoranti che promettono tanto e in realtà danno poco. Fortunatamente ci sono altri ristoranti che tengono alto il nome del quartiere, tipo l’Hosteria La Vacca 'Mbriaca in via Urbana.

Questa osteria di Roma è talmente classica da farvi quasi dubitare della sua autenticità. Ma non temete: non appena avrete assaggiato uno qualsiasi degli antipasti presenti in menu ­ dai fiori di zucca al filetto di baccalà ­ vi accorgerete che lo staff dell’Hosteria La Vacca 'Mbriaca non ha alcuna intenzione di deludervi. Probabilmente, però, non saranno i bucatini all’amatriciana con guanciale laziale o la saporitissima coda alla vaccinara a lasciarvi di stucco, quanto piuttosto il conto: il tratto distintivo dell’Hosteria La Vacca 'Mbriaca è infatti la volontà di proporre una cucina genuina e soprattutto accessibile a tutti i portafogli.