I Butteri

‘Non accettano bistecche dagli sconosciuti’, ecco il motto de I Butteri, ristorante di Roma che si trova in piazza Regina Margherita, nel cuore dei Parioli. Insomma da chi bisogna accettare le bistecche? Da chi la sa lunga. I Butteri hanno alle loro spalle una storia lunga più di venti anni e una regola che li ha sempre caratterizzati: scegliere e offrire qualità. Vi sembra abbastanza per voler provare questo ristorante che offre carne italiana alla cowboy?

L’equivalente nostrano dei cowboy americani, I Butteri, non posso che servire carne selezionata di ottima qualità. Questa l’idea dei Cardarelli, famiglia di Roma che, più di venti anni fa, decise di aprire un ristorante nel cuore del quartiere Parioli per dare spazio alla propria passione di carne, in particolare di quella toscana. I tagli tra i quali è possibile scegliere sono vari: fiorentina, filetto, entrecôte e la Buttera, controfiletto e pezzo forte del locale. In aggiunta alle carni italiani ci sono anche quelle d’oltreoceano, prime fra tutte quella argentina e quella brasiliana.

Ma i piatti da provare non sono finiti qui. Che ne dite delle pizze pazze - imperdibile Il Malocchio - o di primi piatti romani o toscani? Tra quelli consigliati dallo chef ci sono le pappardelle al ragù di cinghiale e i bucatini all’amatriciana. Se vi trovate in zona Parioli ad ora di pranzo I Butteri in piazza Regina Margherita offrono inoltre un menu fast lunch, diverso ogni giorno e spesso arricchito di ottimi hamburger gourmet. I dolci sono fatti in casa e potrete usufruire di un comodo parcheggio sul retro del locale.