Ivo a Trastevere

Cosa c’è di più simbolico di Trastevere? Questo quartiere di Roma ha sempre avuto una storia a sé, poiché il Tevere lo separava dalla parte principale della città. Ancora oggi, con le sue vie strette e tortuose, i sampietrini, le trattorie caratteristiche e gli artisti di strada, Trastevere costituisce una parte importantissima dell’immaginario collettivo collegato alla Città Eterna. Ivo a Trastevere contribuisce a costruire questa immagine della città, grazie ad un servizio classico e affidabile, che ha reso questa trattoria di via San Francesco a Ripa un classico irrinunciabile per gli amanti della cucina romana.

Non avrete bisogno di molte indicazioni per trovare Ivo a Trastevere. Innanzitutto perché il quartiere di Roma in cui si trova è indicato nel nome stesso di questo locale. Ma per trovarlo in maniera più precisa vi basterà seguire i rumori: la folta folla che staziona davanti a questo ristorante certamente coglierà la vostra attenzione e stimolerà la vostra curiosità. Quando entrerete in questo locale di via di San Francesco a Ripa verrete immediatamente colpiti dall’atmosfera intima e calda di questo locale storico del quartiere più caratteristico e cinematografico di Roma. I grandi classici della cucina locale, in questo tipico ristorante romano, sono tutti presenti: i fritti per gli antipasti, i primi come l’amatriciana, la carbonara e la cacio e pepe e naturalmente i tanti secondi della tradizione contadina come la trippa alla romana o la coratella. Ivo a Trastevere è poi apprezzatissimo per la sua pizza dalla base bassa e croccante, come raccomanda la versione romana. Ivo a Trastevere, nel cuore della Roma più amata, vi spingerà a conoscere ogni singolo aspetto della gastronomia locale.