La Divina Commedia Del Gusto Menu

La Divina Commedia Del Gusto

Name: La Divina Commedia Del Gusto
Address: 7 Località Luchetta, Pisa, Toscana, 56010
Telephone: +39050799938
Price range: €€

Toscana, Italiana, di Frutti di mare, Europea

€€€€

5.4/6

11 recensioni

Foto del ristorante La Divina Commedia Del Gusto a Vicopisano, Pisa

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Il meglio del menu

Antipasti

Scaloppa di Foie Gras d’Anatra, con frutta di stagione spadellata, uvetta scalogno e pane tostato

Tartare di Angus Irlandese battuta a coltello accompagnata con Perlage al pesto, Perlage al Tartufo, Senape in grani, battuta di scalogno e di fiori di capperi e tuorlo d’uovo

Degustazione di Acciughe del Mar Cantabrico dall’aroma inconfondibile, accompagnate con mousse di formaggio fresco alle erbette, burro artigianale agli aromi e crostini croccanti

Pici senesi al torchio con ragù in bianco d’Anatra Selvatica , pomodorini e Pepe delicato e aromatizzato del Madagascar

Mezzelune fatte a mano ripieno di Peposo alla Fornacina serviti su cremosa di polenta di mais e polvere di cavolo nero

Risotto Carnaroli con crema di zucca mantecato con Pecorino di Volterra aromatizzato al cedro e servito con fiocchi di ricotta fresca

Secondi Piatti

Filetto di Maialino Iberico su crema di Daikon, gocce di riduzione allo scalogno e sfoglie di cavolo nero croccante

Petto d’Anatra Selvatica con scalogno caramellato al Moscato e salsa ai mirtilli

Trancio di Baccalà Norvegese con dadini di zucca, fonduta di gorgonzola e filangè croccanti

Desserts

Crostata di Frutta fresca destrutturata servita al bicchiere

Cheesecake in coppa con salsa ai Lamponi

Crumblè ai cantuccini di Prato alle mandorle e cioccolato con spuma al Moscato di Sicilia