Le Maschere

Immergiti in un mondo fatto di storia e cultura, che vi porta nel cuore di Montecatini e ti fa gustare la cucina regionale e tradizionale che si è tramandata nei secoli. Le Maschere è situato nella caratteristica pizzetta del borgo medievale della cittadina; le ricette derivano dalla cultura dello stesso popolo, grazie a ricette tramandate negli anni. Prenota ora!

A Montecatini, in provincia di Pistoia, nella caratteristica piazzetta del borgo medievale, troviamo lo storico edificio che nel passato veniva usato come “stanzone delle commedie” e che oggi è Teatro Stabile dell’Accademia dei Risorti. Qui, in questa location unica, musica arte teatro e cibo si fondono in un armonioso equilibrio. La cucina di Le Maschere è semplice, grazie alla ricerca costante della qualità, che passa attraverso la scelta delle materie prime: dall’acqua e farina, alle uova fresche e le verdure di stagione. La cucina di tipo “rituale” ha una vera e propria identità che si lega alla storia, alla cultura del popolo attraverso i secoli. Alcuni esempi della carta del locale? Dalla schiacciata cotta nel forno, la pasta fresca, le crespelle, i maccheroni, i ravioli, gli gnocchi; ingredienti selezionati per piatti da re. Molte delle ricette, inoltre, sono delle elaborazioni di ricette medievali e rinascimentali, come la stessa schiacciata.