Menù di Perle d'Ortigia
Dai un'occhiata al menu di Perle d'Ortigia e scopri il ristorante preferito di tutti! Scopri in anticipo cosa ti aspetta quando prenoti un tavolo al Perle d'Ortigia: Dagli antipasti ai dessert, dai un'occhiata al cibo delizioso che ti aspetta. Puoi anche scoprire i prezzi, i piatti forti del menù e i piatti più popolari di Perle d'Ortigia. Qua abbiamo già l'acquolina in bocca...
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Il meglio del menu
Antipasti
Uovo 62
uovo cotto a 62°, fonduta di caciocavallo ragusano DOP, pan brioche, tartufo di Palazzolo
Parmigiana Quasi come Nonna
melanzane, uova, pomodoro Siccagno, drop al basilico, besciamella leggera al parmigiano reggiano
Tonno Subito
tartare di filetto di tonno rosso, salsa teriyaki, olio al limone fermentato, frutta di stagione
Primi Piatti
Carbonara di Ricci
spaghettone di grano duro, pecorino siciliano, emulsione di ricci, polpa di ricci
"A" Vongole
linguine, crema al limone, vongole, lime
Passeggiata in Campagna
brusiata al ferretto, pesto di finocchietto selvatico
Polpo di Fulmine
polpo BBQ, porro alla brace, stracciatella di bufala ragusana, patata americana
Fritto è Buono
frittura di pesce della tradizione con maionese al limone (gambero viola, calamaro, baccalà, calamaretti spillo)
Porgi l'Atra Guancia
guancia di manzo, il suo fondo, nocciola, salsa bernese, cime di rapa e terrina di patate
Desserts
"Na" Cassata
cassata siciliana moderna
Come Limone
namelaka al limone, cioccolato bianco, fiocchi di neve al limone
Tirami-Sud
sfera di tiramisù, cuore al caffè, spugna la cioccolato
Quando trovi il piatto perfetto e sei incaricato di scegliere un ristorante
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