Ristorante Ombra della Sera

L’Ombra della Sera è un ristorante che ogni abitante di Volterra conosce perché è da oltre quarant’anni che la storia di questo locale in via Gramsci è intrecciata con quella del comune toscano. Nel 1986 Ombra della Sera è stato rilevato da due giovani, Cinzia e Massimo, accomunati da entusiasmo e passione per le tradizioni: trent’anni dopo quei giovani sono ancora lì, anche se il tempo passa. Ma la passione e l’entusiasmo sono quelli del primo giorno: provate una cucina intensa come poche.

Sarà che Cinzia e Massimo si conoscono ormai da tantissimi anni, sarà che l’entusiasmo è stato alla base della loro avventura in questo ristorante, fatto sta che questi due coniugi, gestori del ristorante Ombra della Serra di Volterra, non hanno mai voluto cambiare una sola virgola della filosofia del loro locale. Del resto, trent’anni di successo sono la conferma che squadra che vince non si cambia. Per tantissimi anni, infatti, lo chef dell’Ombra della Sera, che si trova in via Gramsci, è sempre stato lo stesso: Imperia, che è rimasta a capo della cucina di questo locale fino alla pensione. Cinzia e Massimo hanno voluto però dare continuità alla loro storia e così la cucina non ha risentito troppo del cambio di guardia. Ombra della Sera è ancora un punto di riferimento per chi ama la cucina tipica toscana e la vuole gustare in un ambiente rustico, arredato con oggetti che raccontano il passato di questa terra. Oltre al ristorante, però, c’è anche la pizzeria, che può vantare spazi molto ampi e un arredamento informale ma molto accogliente, perfetto per una serata con amici.