Menù di Vent8
Dai un'occhiata al menu di Vent8 e scopri il ristorante preferito di tutti! Scopri in anticipo cosa ti aspetta quando prenoti un tavolo al Vent8: Dagli antipasti ai dessert, dai un'occhiata al cibo delizioso che ti aspetta. Puoi anche scoprire i prezzi, i piatti forti del menù e i piatti più popolari di Vent8. Qua abbiamo già l'acquolina in bocca...
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Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Vegetariane
Pasta
Spaghetti all'assassina datterino giallo e basilico
Chitarrina all'alga spirulina bisque di crostacei, tartare di gambero rosa e polvere di olive
Ravioli in farcia burrata, datterino giallo, clorophilla di basilico e croccante di Martina Franca
Bistecche
L'irlandese
Tartare di manzo irlandese, crema di ricotta, melanzana affumicata, senape al miele
Filetto di Irlanda CBT, il suo fondo, spuma di patate affumicata e carotine di Polignano
Polpette Vent8
Frutti di mare
Ostriche francesi
2pz
Medaglione di rombo
In crosta di patata, carote e zenzero, verdurine croccanti e gocce di aglio nero
Al Vent8
Salmone affumicato, misticanza, dadi di pane croccante, cetrioli, pomodorini, salsa yogurt e gomasio
Primi Piatti
Mediterraneo
Tartare di gambero rosa, crema di ricotta di bufala, avocato e gel di limone
Donuts di polenta, bietolina al vapore e zucchine alla menta
Tartare di mano come fesse un lampone, spuma di patate, pesca e corccante di crusco
Sfere di gambero rosa, wakame, cipolla rossa al campari, sfere di iuzu affiorato EVO
Capasanta Crispy Bacon, cocco e lampone
Chips con salsa cacio e pepe & basilico
5
Pizze
Corsara
Fior di latte, pomodoro ciliegino essiccato, capocollo di Martina Franca, burratina di Andria, trito di mandorle tostate al rosmarino
Grecale
Fior di latte, sponsale, dadi di salmone affumicato, bufala fuori cottura , rucola e comasio
MI
Salsa di datterino giallo, fior di latte, cardoncello arrosto, ciliegino essiccato, prosciutto crudo "Il Guascone di Martina Franca"
Cocktails
Maracaibo
Liquore al bergamotto, passion fruit, prosecco, lime
Campirosa
Campari, pompelmo rosa
Grennoni
P31 bitter, vermouth bianco, london dry gin
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