108 Ristorante italiano a Genova

A Genova alcuni agriturismi sono, contemporaneamente, aziende agricole, fattorie didattiche e bed & breakfast, un luogo di ritrovo, quindi, per single, famiglie e comitive. Le strutture conservano il fascino dell'antico e della semplicità, ma offrono allo stesso tempo tutte le comodità di un normale luogo di soggiorno. Nelle camere troverete TV e aria condizionata e in più avrete a disposizione anche ampi spazi verdi in cui giocare e degustare una colazione all'aria aperta con prodotti fatti in casa, come confetture, latte appena munto e pane artigianale. Alcuni agriturismi a Genova dispongono anche di piscine e aree gioco attrezzate per i bambini, per fare vivere ai vostri figli un'esperienza nuova e stimolante.

Pranzare, cenare o soggiornare a Genova, in un agriturismo, sono occasioni ideali per regalarsi una piacevole pausa nel verde, lontano dai ritmi frenetici della città. Verrete accolti all'interno di un ristorante in cui si respira un'atmosfera calda, accogliente e sincera e in cui si trova la passione per la terra e per gli animali in ogni angolo. Un ambiente tranquillo per passare la domenica e le festività in coppia o insieme a tutta la famiglia, sia d'inverno che durante i mesi estivi. L'occasione giusta per approfondire la conoscenza dell'entroterra genovese e del suo patrimonio naturalistico.

Negli agriturismi di Genova gusterete piatti genuini e ingredienti freschissimi, raccolti in giornata dall'orto e portati direttamente sui fornelli. L'idea di base è quella di usare in cucina prodotti a km 0, coltivati in loco o acquistati da aziende vicine con i medesimi standard di qualità, in modo da offrire ai clienti piatti dal sapore autentico, proprio come quelli di una volta. Da una materia prima di alta qualità si ottengono pietanze di altrettanto pregio, dal gusto originale, orientato alla tradizione ma anche molto moderno.

Il menu tipicamente ligure degli agriturismi di Genova è ampio e adatto a tutti, adulti e bambini. Ci sono formaggi freschi e stagionati, salumi, le conserve e gli altri prodotti artigianali, nonché vini e liquori da consumare a fine pasto. Gli chef e il personale sono attenti e molto disponibili anche per chi ha particolari esigenze alimentari, come i celiaci.

Si inizia con una ricca carrellata di antipasti che, oltre a affettati e prodotti caseari, propone anche verdure sott'olio e fiazzin, il focaccino tradizionale ligure. Si continua con i primi che variano in base alla stagione, come i ravioli fritti o quelli con funghi e zucca e le lasagne col pesto. La carne non può mancare, soprattutto quella cotta sotto vuoto, e nemmeno i dolci.

Il Minestrone genovese è uno di quei piatti che dovete assolutamente provare se prenotate in un agriturismo. A Genova si chiama “menestrón a zeneize” e ha come protagoniste le verdure di stagione. Viene arricchito con legumi, pesto e soffritto di cipolla, prevede una lunga cottura e ha una consistenza abbastanza corposa. Altro classico della cucina ligure è la Panissa fritta, una farinata a base di farina di ceci che, una volta raffreddata viene tagliata a bastoncini e fritta in olio d'oliva. I bambini ne vanno ghiotti per via della consistenza, croccante all'esterno e morbida internamente. Non lasciate un agriturismo di Genova senza aver prima assaggiato il Pollo alla ligure, una ricetta semplice e gustosa che combina la carne con i principali prodotti dell'orto, quali carote, sedano, cipolla e pomodori.