Menu from Ristrot Guviol
Check out the menu at Ristrot Guviol and discover what everyone's craving! Know what to expect when you book a table at Ristrot Guviol: From appetizers to desserts, discover the delicious food awaiting you. You can even peek at the prices, menu highlights and popular dishes from Ristrot Guviol. Mmm we’re getting hungry already…
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Menu highlights
Antipasti
Tartare di ricciola
con salsa avocado, ponzu e cialda croccante alla paprika dolce
Carne cruda
battuta al coltello con tartufo nero
L'uovo biologico al Guviol
con fonduta di parmigiano reggiano, vacche rosse e scorza nera
Tajarin 40 tuorli
profumati al limone con astice, burro nocciola e alga Nori
Risotto
Vialone nano con miso, asparagi e cipolla croccanti
Cappellacci
ripieni di ricotta caprina e menta con zucchina alla scapece e crispy di prosciutto crudo di Sauris
Specials
Trancio di Baccalà
cotto a bassa temperatura sul suo guazzetto e la sua crema con chips di patate
Filetto piemontese
e verdure alla griglia con riduzione all'aceto balsamico