Antica Osteria della Foce

Da semplice borgo di pescatori a quartiere elegante e ricercato, il quartiere della Foce di Genova ha cambiato pelle più volte. L’Antica Osteria della Foce, più o meno, è sempre rimasta sé stessa: dal 1932 ad oggi la missione di questo ristorante in via Ruspoli è rimasta la stessa anche se Andrea e Monica, che hanno rilevato l’attività nel 2012, hanno voluto mettere un po’ della loro filosofia. Tradizione e modernità si incontrano in questo delizioso locale genovese in un matrimonio coinvolgente e pieno di sorprese.

Ottant’anni di esperienza sono il biglietto da visita dell’Antica Osteria della Foce che si trova, appunto, nel quartiere della Foce a Genova. Ma, blasone a parte, questa osteria vi conquisterà con qualcosa che va al di là della mera apparenza (che comunque ha la sua importanza): Andrea Giachino e Monica Capurro, che hanno rilevato questa attività nel 2012, ­ proprio nell’ottantesimo anniversario della nascita dell’osteria ­ hanno infatti lavorato molto per dare una precisa identità a questo locale che si trova in via Ruspoli.

A pranzo, all’Antica Osteria della Foce, si trovano opzioni economiche come il menu fisso per pranzi di lavoro oppure ci sono quelle alla carta per chi ha più tempo a disposizione, a cena lo chef dà il meglio di sé e propone fantasiose soluzioni che rivisitano le tradizioni di Genova e della Liguria. Provate, per esempio, la farinata, le tagliatelle nere al ragù di polpo o il baccalà al forno. All’Antica Osteria della Foce tutto viene cucinato al momento e avrete la garanzia di mangiare un piatto fresco e originale. Abbinatelo a una delle 280 (sì, duecentottanta) etichette disponibili e completerete un’esperienza difficile da dimenticare.