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Ristoranti
Firenze
Campo di Marte
Ristorante Architettura del Cibo
Ristorante Architettura del Cibo Menu

Ristorante Architettura del Cibo

Gourmet, Italiana, Contemporanea

Il costo dei piatti è di circa15€

6/6

1 recensione

Foto del ristorante Ristorante Architettura del Cibo a Campo di Marte, Firenze
Non è possibile prenotare da Ristorante Architettura del Cibo tramite Quandoo. Per prenotare, contatta il ristorante utilizzando i dettagli qui sotto.

Menù di Ristorante Architettura del Cibo

Dai un'occhiata al menu di Ristorante Architettura del Cibo e scopri il ristorante preferito di tutti! Scopri in anticipo cosa ti aspetta quando prenoti un tavolo al Ristorante Architettura del Cibo: Dagli antipasti ai dessert, dai un'occhiata al cibo delizioso che ti aspetta. Puoi anche scoprire i prezzi, i piatti forti del menù e i piatti più popolari di Ristorante Architettura del Cibo. Qua abbiamo già l'acquolina in bocca...

Il meglio del menu

Comprende opzioni:

Gluten free

Vegane

Vegetariane

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Antipasti

Terrina di Foie-gras alle spezie di Giuseppe Ciappi

Composta di Fichi / Pere al profumo di cannella / Pan Brioche

15,00€
Uovo del Contadino Marcello de Paoli cotto a 64°C

Funghi pioppini / Parmigiano Reggiano DOP 36 / Tarfufo nero di Norcia

10,00€
Animelle di Vitello ripassate all’aceto di riso

Broccolo / Bietola costa / Sedano d’elne

12,00€
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Vellutata di carote al profumo di zenzero fresco

Croccante di sfoglia all’uovo ripiena alla ricotta di pecora, Giro d’olio Extra Vergine d’oliva Pruneti l’equilibrato, Bottiglietta da 100 ml inclusa in omaggio

12,00€
Gnocchetti di zucca Hokkaïdō

Patate rosse del Valdarno / Fonduta d’Antani De Magi / Castagne dell’Amiata / Speck / Rosmarino

13,00€
Risotto Acquerello Rondolino alla Carbonara

Rosso d’uovo marinato / Gota di maiale grigio di vall’olmo / Pecorino Piparello / Pepe nero macinato

14,00€
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Secondi Piatti

Petto d’Anatra del Baioli cotto a bassa temperatura

Barbabietola / Cipolla rossa della val Tiberina / Spinaci / mostarda di Dijon

16,00€
Biancostato di Vitellone alle erbe aromatiche

Patata rossa del Valdarno / Porri / Pepe Rosa

15,00€
Filetto di manzo di Calvanina (PO)

Fungo Porcino / Zucca Butternut / Aceto Balsamico di Modena

18,00€
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Menu fisso

IL NOSTRO VIAGGIO DI GUSTO VIA MARE

Tonno affumicato a freddo al fumo di legno di mandorlo Raccolto del campo / Raviolo all’uovo in infusione / Trancio di Ricciola di fondale arrostita

45,00€
IL NOSTRO VIAGGIO DI GUSTO VIA TERRA

Guancia di Vitellone / Fusillo Oro Verrigni / Trilogia di Piccione “Dini”

40,00€
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Desserts

Cannolo alla mandorla

mousse di Affiorata De Magi / tè verde Matcha / Frutti di bosco freschi

5,00€
Sinfonia di Cioccolato

Gelato al fondente nero e rum / terreno al cioccolato / soufflè al cioccolato

5,00€
Millefoglie

Croccante alle nocciole Piemontesi / Chantilly / Ganache al gianduia

5,00€
Crepes ai grani antichi

Crema alle castagne / Scorza d’arancia / Grand Marnier / Panna montata

5,00€
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