Cascina della Taverna

Taverna, il nome della località in cui si trova la Cascina della Taverna di Vaccarolo, è un nome piuttosto curioso e che si adatta molto bene a questa trattoria che dista pochi chilometri da Desenzano del Garda. L’ambiente tipicamente rustico e una cucina che esplora ogni anfratto della gastronomia lombarda permettono ai clienti di immergersi in una dimensione fuori dal tempo. Merito soprattutto del casale in cui si trova, certo, ma anche di una genuina passione per le tradizioni di una volta che caratterizza i proprietari della cascina.

Avvolta dalla quiete della campagna di Vaccarolo ­ frazione del comune di Desenzano del Garda ­ la Cascina della Taverna, il cui nome riprende la località di Vaccarolo in cui si trova, punta a ricreare un ambiente rustico: il soffitto a volta, il caminetto in fondo alla sala e un arredamento che strizza l’occhio al passato costituiscono elementi di enorme attrazione per quanto riguarda questo locale.

Ma il piatto forte, e non potrebbe essere altrimenti, è la cucina della Cascina della Taverna, una cucina che omaggia la tradizione lombarda a partire dagli antipasti come i fagioli con le cipolle o le cipolle in agrodolce e passando per i grandi classici con i tortelli di zucca e la carne alla brace (accompagnata dall’immancabile polenta abbrustolita) grandi protagonisti del menu. Il vecchio casolare che ospita questo ristorante rappresenta la cornice perfetta per gustare una cucina tradizionale che esalta la freschezza degli ingredienti e una preparazione certosina e ricercata. La Cascina della Taverna, a questa cucina tipica, affianca un soddisfacente numero di etichette ­ prevalentemente locali ­ che renderanno davvero completa la vostra esperienza alla scoperta della gastrnomia lombarda.