L'Antica Trattoria

L’atmosfera retrò che hanno scelto i gestori dell’Antica Trattoria si sposa alla perfezione con la cucina che questo locale di Colle di Val d’Elsa propone. Le tradizioni toscane sono al centro della proposta gastronomica di questa trattoria e mirano ad esplorare ogni aspetto della cucina toscana di una volta. Con proposte speciali come la trippa in bianco o il risotto alle ortiche, i gestori dell’Antica Trattoria puntano ad accontentare anche il palato più esperto.

Nel 1963 Luigi Comencini adattò per il cinema La ragazza di Bube, romanzo di Carlo Cassola che tre anni prima aveva vinto il premio Strega. Nel film di Comencini, ambientato come il libro di Cassola nella Val D’Elsa, compare anche L’Antica Trattoria di Piazza Arnolfo di Cambio. Del resto, questa trattoria è un po’ il simbolo di Colle di Val d’Elsa, una delle località più affascinanti e suggestivi della Toscana.

Antica non solo nel nome, la Trattoria propone ai suoi clienti tutte le eccellenze della regione con alcune specialità tutte da scoprire come la marinata di cavolo nero, il risotto verde, il coniglio dell’Artusi e la tartare di manzo ai dieci sapori. Le tre sale interne dell’Antica Trattoria - caratterizzate da un’atmosfera molto intima e raccolta grazie ad un arredamento raffinato ma non vistoso - e la piccola sala esterna costituiscono una location in cui potrete deliziare il palato grazie a portate decisamente originali che restano nel solco della tradizione e la rinnovano ogni giorno.