Osteria Italia

Le Langhe in tutto il loro splendore: chi meglio di una famiglia langarola potrebbe rappresentare una delle eccellenze gastronomiche del nostro paese? Renato e Marina gestiscono l’Osteria Italia con lo stesso entusiasmo con cui hanno aperto questo locale di Alba, nella frazione di San Rocco Seno D’Elvio. Questo entusiasmo si estrinseca in una ricchissima scelta di piatti langaroli e piemontesi che basano il loro elevato livello qualitativo sulla freschezza di prodotti rigorosamente di stagione.

Può sembrare un cliché usurato, ma è vero che molti piemontesi sono persone estremamente pratiche. I gestori dell’Osteria Italia, Renato e Marina, non sembrano voler smentire quanto si crede sul conto dei loro conterranei. La cucina del loro locale - lo dicono loro stessi - è schietta. E non c’è dubbio che la cucina piemontese sia estremamente sincera. L’intensità dei sapori e la freschezza dei prodotti, infatti, non permettono sofisticazioni che ne alterino la genuinità. La cucina langarola, all’Osteria Italia, è certamente la più rappresentata nel menu di questa trattoria che si trova nella frazione di San Rocco Seno D’Elvio ad Alba.

Del resto, la famiglia stessa che gestisce Osteria Italia è fieramente langarola e tra gli obiettivi di questo ristorante c’è quello di conservare il meglio delle tradizioni locali. Nel menu, quindi, trovano ampio spazio le specialità del Piemonte come i tajarin al ragù piemontese, gli gnocchi ai funghi porcini e naturalmente tanti piatti al tartufo. Ovviamente, però, ogni piatto rispetta il ruotare delle stagioni: Osteria Italia garantisce infatti dei piatti autentici e genuini basati esclusivamente su ingredienti di stagione.