Pizzeria ristorante Donna Rachè

Nell’elegante quartiere di Santo Stefano, pochi chilometri a sud di Bologna, il ristorante pizzeria Donna Rachè continua a mantenere in alto il nome della tradizione della pizza napoletana. L’impasto alto e soffice di questa pizza era il fiore all’occhiello della precedente gestione e lo è tutt’ora. Un ambiente particolarmente raccolto e caloroso caratterizza questa pizzeria di via degli Ortolani, che dispone anche di un dehor estivo.

La pizzeria Al Mulino di Bologna ha cambiato da poco la gestione ma la passione per la pizza e per la qualità degli ingredienti è rimasta la stessa. La pizza di Donna Rachè è infatti alta, con un impasto che si rifà palesemente alla tradizione napoletana. Gli ingredienti utilizzati dal pizzaiolo sono genuini e freschissimi e, anche in questo, si riconosce un’alta fedeltà alle tradizioni che ha reso famosa in tutto il mondo la pizza di Napoli. La location della pizzeria Donna Rachè è molto accogliente e dispone anche di una veranda estiva che si affaccia su via Murri.

La zona nella quale si trova la pizzeria, il quartiere Santo Stefano, si giova di un’atmosfera particolarmente tranquilla - lontana quanto basta dal centro storico che è comunque raggiungibile in una decina di minuti ed elegante -. La pizzeria Al Mulino si trova in via degli Ortolani, cuore di un quartiere, quello di Santo Stefano, che continua a mantenere la sua aura di eleganza e che è conosciuto per aver dato i natali a Pier Paolo Pasolini