Ristorante Rosa

I merletti che confezionava Rosa molti anni fa sono rimasti impressi nella facciata della casa che lei e Umberto comprarono e che poi, nel 1949, divenne un albergo pensione per i villeggianti di Camogli. Oggi, quella stessa casa ospita il Ristorante Rosa, un delizioso ristorante in via Jacopo Ruffini che può vantare una cucina freschissima a base di pesce e una terrazza a strapiombo sul mare. Una cucina ricca di storia e di passione, la cui storia è iniziata più di cinquant’anni fa e che continua tutt’ora.

La cucina all’uncinetto del Ristorante Rosa di Camogli ha una storia antica e densa di passione. Umberto Costa e la moglie Rosa, infatti, cominciarono a fare affari tra fine Ottocento e inizio Novecento. Rosa, al tombolo, confezionava dei lavori fatti a mano che poi Umberto vendeva alle numerose famiglie di Buenos Aires per il corredo delle loro figlie. Con i soldi guadagnati, Umberto comprò una casa che poi, a fine anni ‘40, divenne un albergo pensione per i villeggianti di Camogli e poi un ristorante. I loro discendenti gestiscono tutt’ora il meraviglioso Ristorante Rosa – che si trova in via Jacopo Ruffini – un’istituzione della ristorazione camoglina.

La casa comprata da Umberto e Rosa, dipinta per sembrare un merletto, fa ancora da location ad un ristorante raffinato con una cucina essenziale a base di pesce, frutto dell’inventiva dello chef Gianni Bocchia. I prodotti freschi caratterizzano la cucina del Ristorante Rosa e provengono direttamente dal mercato: anche per questo motivo i piatti cambiano a seconda della stagione. Ristorante Rosa non è solo pesce, comunque, perché sono previsti menu speciale per i vegani, per i vegetariani e per i celiaci.