L'Uliveto

Nella tranquillità della riviera ligure, a Moneglia, troverete un angolo di buona cucina dove le tradizioni sono la base di partenza per una cucina innovativa e creativa. Si tratta dell’Uliveto in via Camposoprano, un locale che sa mescolare sapientemente le tradizioni liguri con l’inventiva di un cuoco fantasioso. Provate gli spaghetti all’Angelo Nero, la specialità della casa oppure i pansotti al sugo di noci ed abbinateli a uno dei tanti vini presenti in cantina: entrerete in una dimensione autenticamente ligure.

Moneglia è un piccolo gioiello a est di Genova: riparata in una piccola baia, sorvegliata dai due promontori che la circondano, circondata dall’azzurro del mare e dal verde della vegetazione, questo piccolo paese della costiera ligure nasconde dei piccoli tesori. Uno di questi è il ristorante L’Uliveto di via Camposoprano, un locale che permette ai suoi clienti di rilassarsi e di gustare piatti della tradizione ligure che vengono preparati con prodotti locali.

La specialità della casa sono gli spaghetti all’Angelo Nero, preparati con olive nere sminuzzate, filetto di acciughe, pinoli e un pizzico di peperoncino: un piatto autenticamente ligure che esprime tutto il meglio che questa regione sa offrire. Ma poi, naturalmente, ci sono i piatti a base di pesce, i pansotti al sugo di noci e il fritto misto all’italiana con zucchine, carciofi, cotoletta di vitello e semolino. I gusti e le tradizioni che si incontrano all’Uliveto sono i più vari e puntano a rappresentare l’enorme offerta culinaria di una regione tutta da scoprire. Per cui non vi resta che accomodarvi e godervi nella rilassatezza di una location sobria e raffinata tutto il meglio della Liguria. Il Ristorante l'Uliveto si trova a due Km da Moneglia e dalla sua terrazza all'aperto si può godere, in estate, del fresco e della splendida vista sul golfo. Nella cucina del locale sono concentrate tutte le tradizioni della “nonna” nel preparare piatti con gli ingredienti della nostra terra che ne creano le ricette e il vero sapore di una volta. La cantina dispone inoltre, di un'ampia scelta di vini del territorio.